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lunes, 21 de agosto de 2017

La mejor torta marmoleada



Si, si: La mejor!, es suave, es húmeda, es deliciosa; en fin, la mejor torta marmoleada que he preparado.

Con la torta marmoleada, satisfaces a todos: los del chocolate y los de la vainilla; siempre me ha encantado esta modalidad que en Venezuela es la favorita para los cumpleaños y, como se acerca el mío; me he puesto manos a la obra para practicar.

¿Que necesitas?
80 g de mantequilla a temperatura ambiente (que este muy suave)
100 ml de crema de leche (nata liquida)
200 ml de leche
2 huevos
150 g de azúcar
250 g de harina repostería
1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)
3 cucharadas de cacao para repostería ( siempre uso valor 0%)
unas gotas de esencia de vainilla



¿Como lo preparas?
  • Pre calienta el horno a 200 grados y prepara el molde con grasa y harina
  • Con la batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar
  • Luego incorpora los huevos uno por uno batiendo bien con la vainilla
  • Agrega la crema de leche y 2/3 de la leche y mezcla con la batidora
  • Con una espátula incorpora la harina y los polvos de hornear.
  • Divide la mezcla: 2/3 por una parte y 1/3 por otra
  • A la porción mas pequeña, agregas el cacao y el resto de la leche. Esta mezcla quedara un poco mas liquida que la blanca.
  • Vierte la mezcla de chocolate en el molde y luego la blanca en forma irregular y poco a poco, como es mas espesa pesará mas y se hundirá
  • Puedes usar un cuchillo para dirigir la mezcla blanca en alguna dirección, pero no intervengas demasiado para evitar que se mezclen las dos masas.
  • Introduce al horno y baja la temperatura a 180 grados
  • Al cabo de 30 minutos verifica la cocción
  • Cuando este bien cocida la tarta apaga el horno y deja reposar dentro con la puerta entreabierta unos 15 minutos
  • Luego deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda
  • Permite que la tarta enfríe por completo antes de cortarla.



Listo!! 



¿La preparaste? cuéntame tus tips para la tarta marmoleada

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